Segons el tipus de pa parlem d’un impost que pot ser del 4% (IVA superreduït) o del 10% (IVA reduït)

El 4% s’aplica al pa comú (bregat, de molla dura, de flama o molla tova), a les farines panificables, a la massa de pa comú congelada i al pa comú congelat.

També s’aplica el tipus del 4% als pans exempts de gluten o amb baix contingut de gluten.

Els pans especials (biscots, pa de motlle, ratllat, amb llavors, pujols) s’aplica el tipus reduït al 10% .