En la industria alimentaria actual, la compra de ingredientes locales y orgánicos está ganando terreno debido a una mayor conciencia sobre la importancia de reducir la huella de carbono y apoyar a los agricultores locales. La mayoría de los panaderos están descubriendo los beneficios de comprar ingredientes locales y orgánicos para mejorar la calidad, el sabor y la sostenibilidad de sus panes. Aquí te explicamos por qué deberías considerar seguir estos pasos:
Beneficios para la salud
Los ingredientes locales y orgánicos se cultivan sin pesticidas y otros productos químicos, lo que los hace más saludables para ti y tus clientes. Estos productos son ricos en nutrientes y tienen menos toxinas que los productos cultivados en grandes explotaciones agrícolas comerciales.
Mejora del sabor y la calidad
Los ingredientes locales y orgánicos son más frescos y por lo tanto tienen un sabor más intenso que los ingredientes importados o procesados. Además, los agricultores locales tienen más control sobre la calidad de sus productos y están más comprometidos con la entrega de ingredientes de alta calidad. La calidad y frescura de los ingredientes se refleja en la calidad del pan que produzcas.
Apoyo a agricultores locales
Comprar ingredientes locales y orgánicos ayuda a apoyar a los agricultores locales y a fomentar la economía local. Al comprar productos directamente de los agricultores locales, estás asegurando que el dinero se quede en la comunidad y ayuda a los agricultores a mantener sus negocios en marcha.
Reducción de la huella de carbono
La compra de ingredientes locales y orgánicos reduce la huella de carbono al minimizar la necesidad de transporte desde lugares lejanos y reduce la cantidad de residuos y emisiones de gases de efecto invernadero producidos durante la producción y el almacenamiento.
Mayor sostenibilidad
Los agricultores locales y orgánicos a menudo practican métodos de cultivo sostenibles, en cambio, si el producto no esta producido en las zonas locales no sabes en que condiciones ha estado producido.
